Arhivele lunare: iulie 2019

Care este cel mai bun grătar profesional?


grătar mare friptură

Modelele de grill profesional sunt extrem de numeroase, așa încât se ridică o întrebare legitimă: ce tip de grătar este cel mai bun?

Producătorii oferă celor interesați atât grătare profesionale din oțel inoxidabil, cât și grătare din fontă, așa încât ar trebui analizate atent cele două mari categorii de grill-uri profesionale pentru a alege modelul cel mai potrivit.

Grătarul din oțel inoxidabil este considerat de către mulți bucătari cel mai bun grill profesional, deoarece este fabricat dintr-un material de calitate superioară.

Avantajele oțelului inoxidabil folosit la confecționarea unui grătar horeca

Atunci când se folosește un grătar confecționat din oțel inoxidabil, marele beneficiu este că acest material poate să reziste la schimbări de temperatură fără probleme. Nu ruginește și este mai ușor de curățat.

De multe ori este luată în calcul și atractivitatea dată de suprafața sa netedă, sclipitoare, care nici nu permite să rămână pe barele sale multe reziduuri alimentare.

 Așadar întreținerea foarte ușoară îl face foarte atractiv pentru profesioniștii grătarelor.

Un impediment în achiziție este faptul că are un cost mai ridicat decât grătarele clasice, din fontă, dar având în vedere că românii sunt mari amatori de friptură la grill, amortizarea investiției se va produce rapid, totul ținând de măiestria bucătarului ce îl folosește.

Specialiștii consideră totuși că principalul dezavantaj pe care acest tip de grill profesional îl are se află chiar în proprietățile oțelului inoxidabil. Dacă cineva își dorește un astfel de grătar, este mai bine ca să ia unul care să aibă barele din inox suficient de groase pentru a fi bune conducătoare de căldură prin acumularea unul volum mare de radiație calorică pe care să o elibereze treptat asupra preparatelor fripte pe el.

Dacă aceste bare sunt prea subțiri, aproape arătând ca niște sârme ceva mai groase, este clar că ele nu pot să acumuleze și nici nu pot să transfere suficientă energie calorică fripturilor sau legumelor puse echipamentul de gratinare, așa încât produsele finite nu sunt de o calitate foarte bună.

Tijele de oțel inoxidabil trebuie să aibă un diametru de minim 5 mm pentru ca să fie utilizate cu succes la frigerea cărnii.

Ce-i drept, unii preferă să mănânce preparate pregătite la o căldură indirectă,  lucru ce nu este posibil la un grill din fontă.

Proprietățile grătarelor realizate din oțel inoxidabil

  • nu ruginesc, deci au o durabilitate mai mare în timp;
  • pot fi curățate cu niște perii speciale și spălate la mașina de spălat vase;
  • sunt confecționate dintr-un material solid, așa încât nu se distrug în cazul unor căderi accidentale;
  • se potrivesc și pentru gătitul preparatelor la căldură indirectă;
  • estetic arată mai bine decât grătarele înnegrite din fontă.

 Dezavantajele grătarelor din oțel inoxidabil

  • au un preț mai ridicat decât grătarele din fontă;
  • au conductivitate termică mai mică.

Avantajele grătarelor din fontă profesionale

  • au conductivitate termică mai bună decât grătarele fabricate din oțel inoxidabil;
  • au  o greutate mai mare, fapt pentru care le permite și să stocheze mai multă căldură, pe care o degajă treptat;
  • tijele grătarului sunt mai groase, calitative și pot fi utilizate pe ambele părți (în raport de ceea ce se prepară pe el).

Dezavantajele grătarelor din fontă

  • grătarele din fontă nu au acoperire de email, trebuie așezată pe foc înainte de utilizarea pentru prima dată și unse;
  • există  pericolul de a ruginii, de aceea trebuie date cu un strat de ulei sau grăsime;
  • nu se poate găti cu căldură indirectă pe ele;
  • nu sunt rezistente la spargere;
  • nu pot să fie curățate cu apă și nici la mașina de spălat vase, deoarece se va elimina și stratul de ulei protector și va fi necesară o ungere nouă, pentru a se elimina riscul de ruginire; producătorii chiar recomandă ca atunci când nu sunt folosite echipamentele respective să fie depozitat corespunzător, într-un loc lipsit de umiditate.

Cel mai bine este să ai în bucătăria profesională ambele tipuri de grătare (din inox și din fontă), în funcție de preparatele pe care urmează să fie gătite cu ajutorul lor. 

 

Singurătatea pentru femei 50 plus, un avantaj interesant?


doamne singure

Pentru multe femei 50 plus a fi singure este un obstacol psihologic greu de trecut care le poate duce la boli grave.

Nimic nu este mai dificil de înfruntat decât singurătatea la vârsta mijlocie, dar poate fi și o oportunitate formidabilă pentru reinventare și a explora noi orizonturi. Totul este din ce unghi privim lucrurile.

Singurătatea unei femei de 50 de ani este o sumă de minusuri și plusuri. Stă în puterea fiecăreia de a face din dezavantaje oportunități de care să profite pe deplin.

 

Dezavantajele solitudinii pentru o femeie 50 plus

 

Nu putem ignora că a fi o femeie singură la 50 de ani este dificil mai ales din cauza modului în care te privesc ceilalți. Ai vrea să strigi din toți rărunchii că nu ești bătrână! Și atunci de ce ți-ar păsa de ce gândesc alții.

E nedrept. Și tu știi asta. Indiferent că tu te simți încă tânără pe dinăuntru și poate chiar la exterior, mulți oameni consideră că ești expirată. Nu se întâmplă la fel cu bărbații de vârsta asta. Ei sunt mult mai bine văzuți în societate și toată lumea îi privește cu simpatie, ca pe niște oameni în floarea vârstei.

De multe ori mai adaugi și tu dezavantaje suplimentare. Te poți simți pierdută, neînțeleasă, mai ales dacă ți-ai pierdut mulți ani într-o relație care la final s-a încheiat cu o ruptură definitivă. Tu ai rămas pustiită, el și-a găsit rapid o domnișoară ce ar putea să îi fie fiică. El se amăgește că a găsit fericirea, tu te afunzi într-o depresie foarte reală.

Pe măsură ce anii trec, se limitează și posibilitățile pe care acum le ai la îndemână pentru a fi fericită. Sau așa ai impresia. Pe erai copilă existau o infinitate de căi dintre care să alegi, acum drumurile sunt mai puține și mai înguste. Limitările sunt emoționale, dar și fizice. Iar tu nu poți gestiona întotdeauna asta cu succes. Iar acum îți dai seama că ele se îngustează tot mai mult atât din punct de vedere emoțional, dar mai ales fizic.

 

Avantajele de a fi o femeie 50 plus singură

 

Ești liberă, fără atașamente, fără chinul de a fi la cheremul altcuiva, ceea ce înseamnă că vei avea mult mai mult timp pentru tine însăți.

În continuare poți să îți dezvolți propriile interese, hobby-uri, poți ca să faci acum lucruri pe care ți le-ai dorit o viață întreagă, dar nu ai avut timp sau resurse pentru ele.

Tu vei decide cum să îți petreci timpul liber, poți face exact ceea ce dorești, când vrei, ceea ce este senzațional.

Și, cel mai important: poți să faci lucrurile pe îndelete, fără să te grăbești, le poți savura pe deplin.

Și pentru a scăpa definitiv de singurătate te invit pe site-ul Femei50Plus.ro unde vei găsi articole pe temele ce te interesează, doamne cu care te poți împrieteni și cu care poți interacționa în viitor și offline. Te așteptăm cu drag!

Chirurgia pleoapelor, secretul unui chip întinerit


chirurgie blefaroplastieÎn ultima vreme, intervenția chirurgicală de blefaroplastie are mare căutare și în țara noastră. Motivul? Pleoapele superioare și/sau inferioare căzute dau un aspect îmbătrânit figurii umane și de aceea ridicarea acestora prin chirurgie estetică este o binecuvântare posibilă datorită medicinii estetice moderne.

Rejuvenarea feței nu poate să fie perfectă dacă medicul nu se ocupă și de pleoapele superioare și/sau inferioare pentru a pune în evidență ochii.

Când se poate cere o blefaroplastie?

  1. Dacă persoana are pleoapele superioare lăsate (căzute).

Nu doar că excesul de piele existent la nivelul pleoapelor superioare face ca fața să aibă un aer trist, obosit, dar și limitează destul de mult câmpul vizual.

  1. În cazul unei intervenții la nivelul pleoapelor nu trebui ignorate nici inesteticele pungi de sub ochi care nu sunt altceva decât rezultatul unei întinderi deranjante estetic a țesutului subcutanat al pleoapelor inferioare. Prin reducerea acestora, ele se pot elimina cu mare succes, ceea ce conduce la ștergerea multor ani de pe chipul persoanei.
  1. Tot la nivelul pleoapelor inferioare extinderea pielii pe măsura fenomenului obiectiv al îmbătrânirii, generează riduri mai mult sau mai puțin profunde, extrem de inestetice. Chirurgul poate să elimine surplusul de piele, să o întindă, așa încât ridurile să se diminueze mult, de cele mai multe ori chiar să dispară total.

Pleoapele superioare căzute pot să nu fie întâlnite doar la persoane de vârsta a doua și a treia, ci și la cele tinere. Este groaznic să arăți la 20 de ani ca la 40! Dacă ai și tu problema asta, programează-te rapid pentru o intervenție chirurgicală de blefaroplastie. Altfel o să ajungi depresiv/ă din pricină că arăți tot timpul obosit/ă și mult prea matur/ă decât vârsta din cartea de identitate. Nu are rost să îți scadă stima de sine pentru ceva ce se poate rezolva în zilele noastre!

Tipuri de intervenții chirurgicale la nivelul pleoapelor

După cum ați văzut mai sus, se poate interveni de către medicul estetician atât asupra pleoapelor superioare, cât și a pleoapelor inferioare. În ambele cazuri cu un real succes.

O astfel de operație poate să fie relativ simplă, dar sunt și situații în care chirurgul va trebui a să facă o corecție a musculaturii din această zonă a feței, pentru a se obține rezultatul dorit. Complexitatea intervenției se stabilește în cadrul unei consultații preliminare a persoanei care solicită o blefaroplastie, de aceea indiferent de așteptările cu care se vine la medic, ele se pot modifica după discuția cu esteticianul.

Evident, nici costul unei astfel de operații nu este fix, ele diferă în fiecare caz în parte, în raport de problemele pe care le are de rezolvat chirurgul respectiv.

Uneori intervenția depășește caracterul pur estetic și ajunge să aibă și un important rol funcțional. Blefarosalazisul, spre exemplu, este boala în care o persoană pur și simplu nu își poate ridica pleoapa superioară cât ar fi normal. Iar acest lucru îi afectează vederea. Evident, la final, și aspectul feței este unul mult mai plăcut, mai întinerit, iar ochii ajung în fine să fie puși în evidență așa cum merită.

Intervențiile efectuate la nivelul pleoapelor inferioare au drept scop eliminarea excesului de tegument din zonă, dar și a grăsimii subcutanate, așa încât pungile de sub ochi și ridurile să fie diminuate sau să dispară total.

Foarte frecventă după 30 – 40 de ani, atât la femei, cât și la bărbați, acest tip de intervenție chirurgicală, se poate efectua fără probleme dacă persoana în cauză este sănătoasă, nu are probleme grave oculare și are capacitatea de a renunța la fumat măcar câteva săptămâni înainte și după efectuarea operației (evident, dacă este fumătoare!).